1范围
本标准规定了无公害花椰菜每公顷单茬产30000kg—60000kg(2000kg—4000kg/667m2)的产地环境技术条件，肥料农药使用原则和要求，生产管理等系列措施。
本标准适用于露地和保护地花椰菜无公害生产。
2引用标准
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分,然而,鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本部分。
GB 4285 农药安全使用标准
GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则
GB 16715.4——1999 瓜菜作物种子 甘蓝类
NY 5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件
3产地环境技术条件
无公害花椰菜生产的产地环境质量应符合NY5010的规定。
4肥料、农药使用的原则和要求
无公害花椰菜生产使用肥料，按照有机肥与化肥相结合，测土配方施肥；控制病虫危害安全使用农药的原则和要求、允许使用和禁止使用农药的种类等按GB 4285、 GB/T 8321执行。
花椰菜常见病虫害有11种，其有利发生条件见附录A(提示的附录)。
5生产管理措施
5.1培育壮苗
5.1.1育苗方式
根据栽培季节和方式，可在阳畦、塑料拱棚、日光温室、露地育苗。有条件的可采用电热温床、工厂化育苗。露地育苗应有防雨、防虫、遮荫等设施。
5.1.2品种选择
选用抗逆性强、适应性广、商品性好的品种。春季栽培选用荷兰春早、津雪88、日本雪山等品种；夏季栽培选用白峰、日本雪山等品种。秋季日本雪山、瑞士雪球等。
5.1.3种子质量
符合GB16715.4的要求。
5.1.4用种量
每667m2用种50g。
5.1.5种子处理
以下方法任选其一：
a）将种子放入50℃温水浸种20min，并不停搅拌，然后在常温下继续浸种3h---4h。
b）50%福美双可湿性粉剂拌种。
5.1.6催芽
将浸好的种子捞出洗净，稍加风干后用湿布包好，放在20℃—25℃的条件下催芽,每天用清水冲洗1次，60%种子萌芽时即可播种。
5.1.7育苗床准备
5.1.7.1床土配制
选近三年未种过十字花科蔬菜的肥沃园土与充分腐熟过筛圈粪按2：1比例混合均匀，每立方米加N：P2O5：K2O为15：15：15三元复合肥1 kg。将床土铺入苗床内，厚度10cm—12cm。
5.1.7.2床土消毒
用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按1：1混合，或25%甲霜灵可湿性粉剂与70%代森锰锌可湿性粉剂按9：1混合，按每立方米用药8g—10g与4kg—5kg过筛细土混合，播种时2/3铺于床面，1/3覆盖在种子上。
5.1.8播种
5.1.8.1播种期
早春塑料拱棚花椰菜1月下旬，露地秋花椰菜6月中下旬，露地春花椰菜1月下旬到2月中下旬；秋延后花椰菜7月上中旬，日光温室花椰菜8月中旬至12月上旬。
5.1.8.2方法
浇足底水，水渗后，覆一层细土（或药土），将种子均匀撒播于床面，覆细土（药土）0.6 cm —0.8 cm。
5.1.9苗期管理
5.1.9.1温度（见下表）
苗期温度管理表
时期 | 适宜日温（℃） | 适宜夜温（℃） |
播种至齐苗 | 20—25 | 15—18 |
齐苗至分苗 | 16—20 | 8—12 |
分苗至缓苗 | 18—22 | 12—15 |
缓苗至定植前10d | 15—18 | 6—10 |
定植前10d至定植 | 5—8 | 4—6 |
5.1.9.2间苗
分苗前间苗1—2次，苗距2cm—3cm，去掉病苗、弱苗及杂苗，间苗后覆土1次。
5.1.9.3分苗
幼苗3叶1心时分苗，按10cm行株距在分苗床上开沟，座水栽苗或直接分苗于10cm×10cm的营养钵内。
5.1.9.4分苗后管理
缓苗后锄划2—3次，床土不干不浇水，浇水宜浇小水或喷水，定植前7d浇透水，并进行低温炼苗。
露地夏、秋季育苗，气温太高可采取浇水、遮荫等方法降温。要防止床土过干，同时防暴雨冲刷苗床，及时排出苗床积水。分苗后要适当遮荫，有条件可扣尼龙网防虫。
5.1.10壮苗标准
植株健壮，株高12cm，6—7片叶，叶片肥厚，根系发达，无病虫害。
5.2定植前准备
5.2.1前茬为非十字花科蔬菜
5.2.2整地施肥
露地栽培采用平畦或高畦或地膜覆盖，保护地亦可采用半高畦地膜覆盖。
施肥品种以优质有机肥、常用化肥、复混肥等为主；在中等肥力条件下,结合整地每667m2施优质有机肥（以优质腐熟猪厩肥为例）5000kg，氮肥（N）4kg（折尿素8.5kg），磷肥（P2O5）9kg（折过磷酸钙75kg），钾肥（K2O）6kg（折硫酸钾12kg）。
5.2.3 1设防虫网阻虫
在棚室通风口用20目—30目尼龙网纱密封,阻止蚜虫迁入。
5.2.3.2铺设银灰膜驱避蚜虫
覆银灰色地膜避蚜虫。
5.2.3.3棚室防虫杀菌
每667m2用硫磺粉2kg加80%敌敌畏乳油0.25kg拌上锯末，分堆点燃，密封24h，放风至无味后定植。
5.3定植
5.3.1定植期
早春塑料拱棚4月上中旬，露地春茬3月下旬至4月中下旬，露地秋茬7月下旬至8月上旬，秋延后假植的8月中下旬。日光温室10月中旬至2月中旬。
5.3.2方法
按行株距要求开沟或挖穴，座水栽苗，也可培土后立即浇水。
5.3.3密度
早熟种2700株—4000株/667m2，行株距（50cm—60cm）×（33cm—40cm）；中晚熟种1500株—2700株/667m2，行株距（60cm—70cm）×（40cm—60cm）。
5.4定植后管理
5.4.1生长前期（缓苗至莲座期）
定植后4d—5d浇缓苗水，随后中耕结合培土2—3次。保持土壤见干见湿,浇2水后蹲苗。早、中熟种蹲苗7d—10d，晚熟种10d—12d。
5.4.2生长中、后期（花球形成期）
浇水以保持土壤湿润为原则。当花球直径3cm—4cm时结合浇水每667m2追施氮肥（N）3kg（折尿素6.5kg），中晚熟种可增加1次追肥。当花球直径8cm—10cm时要束叶或折叶盖花，以保持花球洁白。棚室的适宜温度15℃—20℃。秋延后栽培要根据天气变化及时扣棚覆膜或进行假植贮藏。
5.5病虫害防治
各农药品种的使用要严格遵守安全间隔期。
5.5.1物理防治
黄板诱杀蚜虫、白粉虱、烟粉虱。用60cm×40cm长方形纸板，涂上黄漆，再涂上一层机油，挂在田间，每667m230块—40块，当黄板粘满蚜虫、白粉虱等害虫时一般7—10d重涂1次。
挂银灰色地膜条驱避蚜虫。
5.5.2药剂防治病害
保护地优先采用粉尘法、烟熏法， 在干燥晴朗天气也可喷雾防治，注意轮换用药，合理混用。
5.5.2.1霜霉病
a）在棚室内每667m2用45%百菌清烟剂，110g—180g，傍晚密闭烟熏。隔7d熏1次，连熏3—4次。
b） 发现中心病株后用40％三膦酸铝可湿性粉剂150—200倍液，或72.2％普力克水剂600—800倍液，或75％百菌清可湿性粉剂500倍液喷雾，交替、轮换使用，7d—10d 1次，连喷2—3次。
5.5.2.2黑斑病
发病初期用75％百菌清可湿粉500—600倍液，或50％扑海因可湿性粉剂1500倍液，7d—10d 1次，连喷2—3次。
5.5.2.3黑腐病
发病初期用14％络氨铜水剂600倍液，或77％可杀得可湿性粉剂1500倍液，或72 ％农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液，7d—10d喷1次，连喷2—3次。
5.5.2.4灰霉病
a）发病初期用10%速克灵烟剂每667m2200—250g，或喷施6.5%甲霉灵超细粉尘剂或5%加瑞农粉尘剂每667m21kg。
b）发病后用50%速克灵可湿性粉剂2000倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1000—1500倍液，或40%多.硫悬浮剂600倍液喷雾，隔7d—10d喷1次，连喷2—3次。
5.5.2.5黑胫病
发病初期用60%多.福可湿性粉剂600倍液，或40%多.硫悬浮剂500—600倍液，或70%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾，隔9d喷1次，防1—2次。
5.5.2.6细菌性黑斑病
用药方法见5.5.2.3。
5.5.3药剂防治害虫
5.5.3.1菜青虫
a）卵孵化盛期选用Bt乳剂200倍液，或5%抑太保乳油2500倍液喷雾。
b）幼虫2龄前选用2.5％功夫乳油3000—3500倍液，或10％天王星乳油1000倍液，或1.8％阿维菌素3000倍液喷雾。
c）用青虫菌或颗粒体病毒兑水500倍生物防治。
5.5.3.2小菜蛾
卵孵化盛期用5%锐劲特悬浮剂每667m2 17ml—34ml,加水50L—75L，或5%抑太保乳油2000倍液，或幼虫2龄前用1.8％阿维菌素乳油3000倍液，或Bt乳剂200倍液喷雾。以上药剂要轮换、交替使用，切忌单一类农药常年连续使用。
5.5.3.3蚜虫
用1.8％阿维菌素3000倍液倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液， 6d—7d喷1次，连喷2—3次。用药时可加入适量展着剂。
5.5.3.4甜菜夜蛾
卵孵化盛期用5%抑太保乳油2500—3000倍液，或1.8％阿维菌素3000倍液，或幼虫3龄前用52.25%农地乐乳油1000倍液喷雾，晴天傍晚用药，阴天可全天用药。
5.6采收
花球充分长大紧实，表面平整，基部花枝略有松散时采收为宜，也可根据市场需求及时采收。
花椰菜常见病虫害及有利发生条件
病虫害名称: 霜霉病
病 原: 真菌（寄生霜霉芸苔属变种）
传 播 途径: 土壤、病残体，风雨和气流
有利发生条件：气温20～24℃，相对湿度70～75%
病虫害名称: 黑斑病
病 原: 真菌：甘蓝链格孢菌
传播途径 ： 种子、气流
有利发生条件：气温10～35℃，湿度大或肥力不足
病虫害名称: 黑腐病
病 原: 细菌（油菜黄单胞菌油菜致病变种）
传播途径 : 种子、菜苗、农机具、暴风雨
有利发生条件： 高湿，气温25～30℃，连作或偏施氮肥
病虫害名称: 灰霉病
病 原: 真菌（灰葡萄孢菌）
传播途径 : 病残体、气流、雨水
有利发生条件： 气温13～19℃，相对湿度90%以上
病虫害名称: 黑胫病
病 原: 真菌（黑胫茎点霉 病残体、种子、土壤、雨水、昆虫）
传播途径 ： 潮湿多雨或雨后高温
病虫害名称: 细菌性黑斑病
病 原: 细菌（丁香假单胞斑点致病变种）
传播途径 : 病残体、种子、土壤
有利发生条件： 雨后，气温25～27℃，
病虫害名称: 菜青虫
病 原: 鳞翅目 粉蝶科
传播途径 : 成虫短距离迁飞
有利发生条件： 气温20～25℃，相对湿度76%
病虫害名称: 小菜蛾
病 原: 鳞翅目 菜蛾科
传播途径 : 成虫短距离迁飞
有利发生条件： 气温20～30℃
病虫害名称: 白粉虱
病 原: 鳞翅目 粉蝶科
传播途径 : 同翅目 粉虱科
有利发生条件： 短距离迁飞、风
病虫害名称: 蚜虫
病 原: 同翅目 蚜科
传播途径 : 有翅蚜短距离迁飞
有利发生条件： 气温16～17℃
病虫害名称: 甜菜夜蛾
病 原: 鳞翅目 夜蛾科
传播途径 : 成虫迁飞
有利发生条件： 高温干燥
